ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕಾರ್ಬೊರೇನ್ ಅನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಇದು ಪ್ರತಿ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಕುಕ್ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಅವರ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತೀರಿ. ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೈಜ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಮನೆಯ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 365 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕನ್ - 165 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪರ್ಮೆಸನ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 33% - 125 ಮಿಲೀ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ಗೆ ಸಾಸ್. ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳು, ತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ನ ಫ್ರೈ ಚೂರುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಒಮ್ಮೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಬೇಸ್ - ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರು, ಋತುವನ್ನು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಲೋಕ್ಸ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರುಡಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ. ಋತುವಿನ ಉದಾರ ಕರಿಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸತ್ಕಾರದ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 365 ಗ್ರಾಂ;
• ಹ್ಯಾಮ್ - 225 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೆನೆ 33% - 125 ಮಿಲೀ;
• ಪರ್ಮೆಸನ್ - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಹಸಿರು, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯಲು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸದೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಒಮ್ಮೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಹಾಳಾಗಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ-ಕೆನೆ ಸಾಸ್, ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂತ್ರ - ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 275 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಅಥವಾ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಸಾಸ್:

• ಮೊಟ್ಟೆ ತಾಜಾ, ಆಯ್ಕೆ - 2 PC ಗಳು.
• ಪರ್ಮೆಸನ್ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು - 55 ಮಿಲಿ;

ತಯಾರಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಶಾಖ ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಳವಳ, ಕವರ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ (15 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಈಗ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಮೊಸರು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ, ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 375 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕನ್ - 165 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗಿನ್ಸ್ ದೊಡ್ಡ - 8-10 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಕೆನೆ ಕನಿಷ್ಠ 33% - 265 ಮಿಲಿ;
• ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಗುಣಮಟ್ಟ, ಶೀತ ಒತ್ತಿದರೆ) - 35 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಉಪ್ಪಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕುದಿಸಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರಷ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಈಗ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು, ಅವರು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಜೊತೆಗೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ಪರ್ಮಾಸನ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.