ಹುರಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಅನೇಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಹುರಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕಂದು ನಿಮಗೆ ಕೆಳಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸು;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, 40 ಮಿಲೀ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಣ್ಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಹಾದುಹೋಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ ಈಗ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಮಳಿಸಿ ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಹುರಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 70 ಮಿಲಿ;
- ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗಲಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಕಳವಳದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಂತರ ನಾವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ .
ತಯಾರಿ
ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೈ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಹುರಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರೋ - ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ - 3 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 150 ಮಿಲಿ;
- ಮೇಜಿನ ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತನಕ ಚರ್ಮದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ನಲ್ಲಿ ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಕಿರಣವನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ ಅದನ್ನು ರೌಜ್ಗೆ ಹಾಕು. ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಳವಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೀಟ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.