ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು - ಅತಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆಹಾರ, ನೇರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ , ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸಿ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಆನಂದ ಮತ್ತು ಅಸಡ್ಡೆ ಸಹ ಅತ್ಯಂತ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ! ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನೋಡೋಣ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು) - ರುಚಿಗೆ;
• ರಾಜ್ಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಪಿಂಚ್;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮೊದಲಿಗೆ ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ನುಣ್ಣಗೆ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ, podsoliv ಮೇಲೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಹ್ಯಾಟ್ ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿದೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದವು ಮತ್ತು ತುಂಬಿವೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಲೇಬರಿಕೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ನೀರಿರುವ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು 20 ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಸಿದ್ಧ ರವರೆಗೆ. ರೆಡಿ ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪು ಅವಕಾಶ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಲಘು ಮಾಹಿತಿ ಸೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದ್ದು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಹರಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಲಘುವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅಣಬೆಗಳು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ರವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೂಜ್ ಒಂದು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಣಬೆಗಳು ಪುಟ್.

ಅಣಬೆಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗಿನ್ಸ್ ತಾಜಾ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶುದ್ಧವಾದ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಮಿಷ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಲಚಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸೆಮಿರ್ವಿಂಗ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೃದುವಾದ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪುಡಿಯಾದ ಅಣಬೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಘನಗಳು ಹರಡಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮರ್ಪಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರೆಡಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಸುಂದರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮೇಲೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.