ಕರಿದ ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಯಾರು, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಶಿಫಾರಸು. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ಲಾಭವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ.
ಈಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ - ತುಂಬುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಡೊನುಟ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, sifted - 165 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ಸರಾಸರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 195 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಯ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಸೋಡಾ ಆಹಾರ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸಿದೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಪಿಂಚ್;
- ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಭರ್ತಿಮಾಡುವ 370 ಗ್ರಾಂಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ಡೊನುಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತೋಡು ಮಾಡಿ.
- ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಫಾಸಿಸ್ಗೆ ಓಡುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಎಸೆದು, ವಿನೆಗರ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹರಳುಹರಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಿಸುಕಿದ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮೃದು, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ.
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯದಿಂದ ನಾವು ಕೈಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮೊಸರು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ದಪ್ಪ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾವು ಪ್ರತಿ ಭಾಗದಷ್ಟು ಹರಡಿದೆವು.
- ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ಈಗ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.
- ಡೊನುಟ್ಸ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವಾಗಲೇ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಚಹಾ, ಗಾಜಿನ ಹಾಲು, ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೊಟ್ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು.
ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, sifted - 520 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 90 ಮಿಲಿ ಪ್ರತಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಯ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಸುಗಂಧ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 55 ಮಿಲಿ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಟೀಚಮಚ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಪಿಂಚ್;
- ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ
- ನಾವು ಶೀತ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಳಾಗಿಸಿದಾಗ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ, ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದು, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು.
- ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪರಿಮಾಣದ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕಾಗಿ ಉಷ್ಣತೆಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಿಡಿ.
- ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಸಮಾನ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಭಾಗಿಸಿ.
- ನಾವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ನಾವು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಹರಡಿಕೊಂಡಿದೆ.
- ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ಅಥವಾ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಸನ್ನದ್ಧತೆ ನಾವು ಡೊನುಟ್ಸ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿ ಕೊಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ ತುಂಬಿದೆ.
- ಇದು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಡೋನಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡೊನುಟ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, sifted - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 130 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೋಳಿ ಆಯ್ಕೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ಕೆನೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - ಪಿಂಚ್;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಪಿಂಚ್;
- ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಾವು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡಫ್ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಜೀವಿಗಳು ಬೇಯಿಸುವ ಡೊನುಟ್ಸ್ಗಾಗಿ. ನೀವು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಅಚ್ಚುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು 175 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ರಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರುತ್ತವೆ.
- ಶೀತಲ ಡೊನುಟ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.