ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಗಲ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಜಾಮ್ , ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬೀಜಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮತ್ತು ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಗಲ್ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
- ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಬೇಗೆಲ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಕವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಪುಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಚೆಂಡನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಮೇಜಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯನ್ನು ಬಾಗಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂಚೆಯೇ ಬೆಂಕಿಹೊತ್ತಿಸಬಲ್ಲದು, ಸಿದ್ಧಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 200 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಬೇಕ್ ಬನ್ಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಬಾಗಲ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 50 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಜಾರ್.
ತಯಾರಿ
ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಮೂಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ. ನಾವು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೋಗಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಬೆರೆಸುವ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನಾವು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಪದರವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 8 ತ್ರಿಕೋನಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೃಹತ್ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಬಾಗಲ್ಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಉಳಿದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತನಕ, ಬನ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟುಮಾಡುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅದ್ದಿ, ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಹ್ಯೂಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾಗಲ್ಗಳು ತಯಾರಾಗಿದ್ದೀರಿ!
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮೇಲೆ ಬಾಗಲ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಒಂದು ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಮೇಲೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಮರ್ದಿಸು ಸೌಮ್ಯ ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಡಫ್ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಈಗ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹೋಗಿ: ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ವೃತ್ತದೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡಿಕೆ ಹರಡಿಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿದ ಬೆಗೆಲ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಾದ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಕ್ಷಣ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.