ಬೊಲಿವಿಯಾಗೆ ಪ್ರವಾಸ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದೆ, ಅದರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸುಗಳ ವಿಶೇಷತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಮ್ಮ ಲೇಖನವು ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿದೆ.
ಬೊಲಿವಿಯನ್ ತಿನಿಸುಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಬೊಲಿವಿಯಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಿನಿಸುಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿವೆ, ಅವು ಭಾರತೀಯರ ಸ್ಥಳೀಯ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.
ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾಗವು ಶುಷ್ಕ ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದೇಶದ ಪೂರ್ವ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹವಾಮಾನವು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೃಷಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ದಕ್ಷಿಣ ನಗರಗಳು ತಮ್ಮ ವೈನ್ ಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುವುದರಿಂದ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ "ಸಿಂಗ್ನಿ" ರು ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
ಬೊಲಿವಿಯಾದ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹೆಸರುಗಳು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದೇಶದ ವಾತಾವರಣ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ರುಚಿ ನೀಡಬೇಕು. ಬೊಲಿವಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಿನಿಸುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:
- "ಸೆಲ್ಟೆನ್" - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್, ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆಯ್ದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- "ಲೊಮೊ-ಮೆಂಟಾಡೊ" ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಆಗಿದೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
- "ಪೊಲೊಸ್-ಸ್ಪೈಡ್" - ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮುಕ್ತ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ.
- ಚುಕೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಣಗಿದಿದೆ . ನಾವು ತಿಳಿದಿರುವ ಚಿಪ್ಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
- "ಲಕುಸಾ" ಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಒಂದು ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ.
- "ಮಸಾಕೊ" - ಅಲ್ಪಾಕ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪ್ಯೂರಿ.
- "ಟ್ರುಚಾ" - ಟ್ರೌಟ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- "ಸುರುಬಿ" - ಸ್ಥಳೀಯ ನದಿಗಳು ಮತ್ತು ಸರೋವರಗಳಿಂದ ಹುರಿದ ಮೀನು.
- "ಲಯಿವಾ" ಎಂಬುದು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಿವೆ.
- "ಉಮಿಂತಾ" - ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ .
- "ಪಿಕ್ ಮ್ಯಾಕೋ" - ಗೋಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಯೋನೇಸ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೆಚಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- "ಸಾಲ್ಟಿನ್ಯಾ" - ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೈ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಮಾಂಸ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂಟಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- "ಸಾಲ್ಚಿಪಪಾಸ್" - ಕರುವಿನಿಂದ ಹುರಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದವರು.
- "ಚಿಕಾರಾನ್" - ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸವಿಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
- "ಆಂಟಿಕಿಕೊ" - ಗೋಮಾಂಸದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಣುಕುಗಳು, ದಂಡನೆ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾನೀಯಗಳು
ಬೊಲಿವಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯಗಳಂತೆಯೇ, ಹಲವಾರು ಇಲ್ಲ. ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಚಹಾ ಸಂಗಾತಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್, ಸೋಯ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕೊಕಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಸ್ಥಳೀಯ ಬಿಯರ್ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳಾದ "ವಾರಿ", "ಪಾಸೇನಾ" ಅನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ವಿವಿಧ "ಚಿಚ ಕೊಚಂಬಂಬಿನಾ" ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಚಿಲ್ಲರೆ "ಸಿಂಘಾನಿ", ಹಾಗೆಯೇ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸ್ಯಾಮೊಗನ್ - "ಚಿಚ".
