ಕಣಕದ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸ್ವತಃ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಠಿಣ ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಪರ್ಯಾಯ ಬೇಸ್ ಕೆಫೆರ್ ಆಗಿದೆ. ಕೆಫೆರ್ನಲ್ಲಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೆರೆಂಕಿಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರೂಪವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ Vareniki - ಮೊಸರು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ - 85 ಮಿಲಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 115 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು 230 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 460 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 330 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 95 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ, ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಭಾಗಶಃ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಫಾರ್ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ರೆಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟುತನ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಲಬೆರಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚಾಪ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಿಶ್ರಣ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ಡಿಸ್ಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ. ರೆಡಿ dumplings ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪೂರ್ವ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಕೆರೆರ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ವರೆನಿಕಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೆಫಿರ್ - 135 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 230 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 65 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು dumplings ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ಸ್ವತಃ ತುಂಬುವುದು ತಯಾರು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ ಪೈ.
ಭರ್ತಿ ತಂಪಾದ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಮೊಸರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೋಲಿಸಿ ಯಾವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಲು. ಡಫ್ ಔಟ್ ರೋಲ್, ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ dumplings ರೂಪಿಸಲು.
ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಇರುವ ಕಾರಣ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಈ ಕಣಕಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಹೊರಬರುತ್ತಾರೆ.
ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ Vareniki
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 410 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೆಫಿರ್ - 115 ಮಿಲಿ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 330 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಣಬೆಗಳು - 210 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮಿಶ್ರಣ ಕೆಫಿರ್, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ಡಫ್ ಔಟ್ ರೋಲ್. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.