ಅನೇಕ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನಲ್ಲಿ, ಜೋಳದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮರಣದಂಡನೆಯ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಜೋಳದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೆಲದ, ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಮತ್ತು, ಆದರ್ಶವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಕಾರ್ನ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ರಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಕಾರ್ನ್ ಮೀಲ್ - 485 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 290 ಮಿಲಿ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವಂತೆ - ಮಕಾಡಿ, ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಪ್ರಾಚೀನವನ್ನು ಕೂಡ ಹೇಳಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಕೇವಲ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸೋಡಾ ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸಿದ) ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವೈಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮೆಚ್ಚಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಾರ್ನ್ ಡಫ್ ಅನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ನಂತರ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿನ ಮುಚ್ಚಳದಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ( ಇಮೆರೆಟಿನ್ಸ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸುಲುಗುನಿ ) ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ .
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು - 145 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 110 ಮಿಲಿ;
- ಆಯ್ಕೆಯ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 10 ಮಿಲಿ;
- ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂಗಳು.
ತಯಾರಿ
ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದರೂ ಸಹ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗಳ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೇವ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಎಂದು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಆರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಒಂದು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 185 ಡಿಗ್ರಿ ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು.
ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಡಫ್ ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಇಂತಹ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.