ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ ವಸಂತಕಾಲದ ಆದರ್ಶವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಭಾರೀ ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರದಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ಇಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ವೆರ್ಮಿಸಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀನೀ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ (ಸೊಬಾ) - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನೊನ್ಸ್, ಅಥವಾ ಶೈಟಾಕ್ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಂಠಿ - 2 ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳು;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಕಾಂಬು - 2.5 ಸೆಂ ತುಣುಕು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಸ್ಯೋ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ.

ತಯಾರಿ

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ, 4 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪಾಚಿಯನ್ನು ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಳಗೆ ಬಿಡಿದಾಗ ತಕ್ಷಣವೇ ನಾವು ಕಟ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ತೇವಾಂಶವು ಅವರಿಂದ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕಡಲಕಳೆ ಕಾಂಬುವಿನಿಂದ ಅಡಿಗೆಗಳಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲು. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದರೊಳಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ಧುಮುಕುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ನಿರ್ದೇಶನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಸಾರುವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಿಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೆಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಗಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀನೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯಂತಹ ಇಂತಹ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ ಬಹುಪಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾರು ತುಂಬಿದ ತಕ್ಷಣವೇ "ಸೂಪ್" ವಿಧಾನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವೆರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚ್ಯಾಂಪೈಗ್ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 6 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಶುಷ್ಕ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 1/2 ಸ್ಟ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೂಡಲ್ಸ್ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಕೆನೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಬ್ರಜೀಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕರಗಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾಸೇಜ್ಗೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆ ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸಿ ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಮತ್ತು ವೈನ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.