ಗಂಜಿ ಸರಳ, ಕೈಗೆಟುಕುವ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೇವಲ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೀರಿ.
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸುತ್ತುತ್ತದೆ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್;
- ನೀರು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಚಮಚಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಅನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ . ಪ್ಯಾನ್ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸ್ಟೆನೋಕ್ಕಾಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ , ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಈಗ ತಿರುವು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಂದವು - ನಾವು ಅವರಿಂದ ನೀರು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವು ನೆನೆಸಿ, ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಅಂದವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಮೇಲೆ ಒಂದು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಗಂಜಿ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುರುಳಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
- ಜೇನು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಹುರುಳಿ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು, 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹನಿ 40 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹುರುಳಿ, ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಲ್ಲೆಟ್ ಗಂಜಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರಾಗಿ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಸಲ ನಾವು ರಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 1 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವಿಸಿ.
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಾ ಗಂಜಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಂಗಾ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು) - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಾಲು - 400 ಮಿಲೀ;
- ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ಊತಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಹಾಲು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು. ಮಾವಿನಕಾಯಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಏಕದಳ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 1 ಮಲ್ಟಿಸ್ಟೇಕನ್;
- ನೀರು - 4 ಮಲ್ಟಿಸ್ಟನ್ಸ್;
- ಬೆಳಕು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮೊದಲ ಗಣಿ ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನಂತರ ನಾವು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. "ಹುರುಳಿ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ. ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಓಟ್ ಪದರಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 400 ಮಿಲೀ.
ತಯಾರಿ
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಓಟ್ಮೀಲ್ ಹಾಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿಗೆ ಶುರುವಾಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಯಾರಾದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷದೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.