ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳ ಗಮನ ಸೆಳೆಯಲು ಇದು ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಒಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ನೀವು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ಮುಂದೆ ನಾವು ಹೇಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅಣಬೆಗಳು ತಯಾರು ಹೇಳುತ್ತವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಐಟಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ತಾಜಾ chanterelles - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಅರಿಶಿನ - ಪಿಂಚ್;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ.

ತಯಾರಿ

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ. ದ್ರವವು ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವಂತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಅರಿಶಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಾಸ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬಲ್ಬ್, ಶಿಂಕ್ಯುಮ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಸರ್ಯಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದ್ರವವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಿರಣ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮರಿಗಳು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ, ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸುಟ್ಟು ಆಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಉಂಡೆಗಳ ಸಂಭವವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತಳಮಳಿಸಿ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪೂರ್ವ-ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. ಮೇಲಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸಿ, ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ವಾಟರ್.

ತಯಾರಿ

ಒಣ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಂಡು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ತಾಜಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸದೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಶಬ್ದದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದಾಗ, ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಕೆಲವು ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಸಿ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಮಳಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಅಣಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕೊಡು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ರಲ್ಲಿ Champignons - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ - 200 ಮಿಲೀ;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಕುದಿ ಸಿದ್ಧತೆ. ಸರಿ, ಅದು ನಮ್ಮ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.