ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ-ಪ್ಲೋಂಬೀರ್ - ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಭರ್ತಿ, ಯಾವುದೇ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾದ ಬ್ರೂಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ - ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತಿಳಿಸಲು ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ತುಂಬಿದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ತಿಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಕೇಕ್ಗೆ ಕ್ರೀಮ್-ಪ್ಲೋಂಬೀರ್ ಅನೇಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. 33% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ನೀರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಕ್ಕರೆಯು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ: ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೊಳಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
- ಹಾಲು ಒಣ ಸಾರೀಕೃತ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್-ಪ್ಲೋಂಬೀರ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ-ಪ್ಲೋಂಬೀರ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು. ಅಂತಹ ಒಂದು ಬಜೆಟ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದರಂತೆ ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಡಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೂ ಬಳಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ತೈಲ -230 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಿಷ್ಟ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಪ್ಪೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ ಮಿಶ್ರಣ.
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ.
- ಶಾಖ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆರೆತು ತಣ್ಣನೆಯ ಕೆನೆಗೆ ಅದನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.
- ಸರಳ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್-ಪ್ಲೋಂಬೀರ್ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೇಕ್ಗೆ ಕೆನೆ ಕೆನೆ ಕೇಕ್
ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ-ಕ್ರೀಮ್ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶಗಳ ಕಾರಣ, ಸಾಮೂಹಿಕ ರಸಭರಿತವಾದವು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹರಡಬಹುದು. ಕೆನೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು ಸಲುವಾಗಿ, ಹಂತ ಹಂತದ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ - ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
- ತೈಲ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಮಿಲೀ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಪಿಷ್ಟ - 60 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ತರಲು.
- ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಿ.
- ಮಲ್ಟಿಲೈಯರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್-ಫಿಲ್ಲರ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಆರಂಭಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೆನೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮಿಠಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಈ ಕೆನೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವ ಅಭಿರುಚಿಯ ವರ್ಗಾವಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಸೇವೆಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 300 ಮಿಲೀ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಿಷ್ಟ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೆನೆ - 480 ಮಿಲಿ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 60 ಮಿಲಿ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸಕ್ಕರೆಯ 30 ಗ್ರಾಂ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ 20 ಗ್ರಾಂನೊಂದಿಗೆ 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಉಳಿದ ಹಾಲೆಯಲ್ಲಿ, 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.
- ಜೆಲಟಿನ್ ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಕೆನೆಗೆ ಸಂಪರ್ಕಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
- ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ-ಪ್ಲೋಂಬೀರ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ-ಪ್ಲೋಂಬೀರ್ ಒಂದು ಬಿಟ್ಸರ್ಟ್ ರುಚಿ ನೀಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕೆನೆ ಬಹಳ ಸುಲಭ: ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಕೊ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬ್ರೂವ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕ್ರೀಮ್ ನೆನೆಸಿಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ, ತಂಪಾದ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಮೂಹವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಕೋ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ 33% - 230 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಸಸ್ಯಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹೊಡೆ.
- ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು.
- ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
- ಕೆನೆ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ಜೊತೆ ಸಂಪರ್ಕ.
ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ-ಕೆನೆ
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕೆನೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗಾಗಿ ನಂಬಲಾಗದ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಅವುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದವು, ಇದು ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ, ಕೆನೆ ಹಾಗೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಪಿಷ್ಟ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ -180 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
- ಹಾಲು, ಪಿಷ್ಟ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
- 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹೊಡೆ.
- ನೀರು ಮತ್ತು 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಚಾವಟಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ.
- ಬ್ರೂ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೇಕ್ಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆನೆ-ಪ್ಲ್ಯಾಂಬೈಯರ್ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್-ಪ್ಲೇಂಬಿರ್
ಒಂದು ಕೇಕ್ಗೆ ಕ್ರೀಮ್-ಪ್ಲೋಂಬೀರ್ ನೀವು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಣ್ಣು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಫಲವತ್ತಾದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೆನೆಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಉರುಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ 33% - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ವಿಪ್ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್.
- ಎರಡು ಜನರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
- ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್-ಪ್ಲೋಂಬೀರ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್-ಪ್ಲ್ಯಾಂಬಿಯರ್
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ-ಪ್ಲ್ಯಾಂಬಿಯರ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರದ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಇಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ: ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ, ವೈಭವದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಮಿಲೀ;
- ಕೆನೆ ದಪ್ಪನಾದ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಮಂದಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಬಿಳಿ ಚಾಕೋಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್-ಪ್ಲೇಂಬೀರ್
ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್-ಪ್ಲ್ಯಾಂಬಿಯರ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ. ಅದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೃದುವಾದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯ ವಿನ್ಯಾಸವಲ್ಲ, ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೊಗಸಾದ ಕೆನೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ವಿವಿಧ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆನೆ 33% -150 ಮಿಲಿ;
- ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 450 ಮಿಲಿ;
- ಹಳದಿ - 8 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.
- ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.
ಕ್ರೀಮ್-ಪ್ಲ್ಯಾಂಬ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೆದುಗೊಳಿಸಲು
ಕ್ರೀಮ್-ಪ್ಲ್ಯಾಂಬಿಯೆರ್ ಮೆಸ್ಟಿಕ್ - ಕೇವಲ ಸಾಮೂಹಿಕವಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸುವ ಅಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಮರೆಮಾಚುವುದು, ಇದು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೆನೆ. ಲೆವೆಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಲೇಪನದ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿದೆ. ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಆಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಮುರಿಯಲು, ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತೈಲ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆಣ್ಣೆ.
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕವಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಕೇಕ್ಗೆ ಕೆನೆ-ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.