ಮಸೂರ - ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಧದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದರ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆಯು ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ವಿಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಲೆಂಟಿಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಲೆಂಟಿಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಲೆಂಟಿಲ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ನೀರು - 4 ಕಪ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಹುವರ್ಕದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೆಂಟಿಲ್ ತೊಳೆದು, ಬಹು ಜಾಡಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸುರಿದು (4 ಕಪ್ಗಳು). ನಾವು ಮೋಡ್ "ಬಕ್ವೀಟ್" ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಹಸಿರು ಮಸೂರಗಳ ಡಿಶ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಸೂರ ಹಸಿರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕಾರ್ನ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಚೀಸ್ ಫೆಟಾಕ್ಸ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಲೆಂಟಿಲ್ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಕೋಬ್, ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕೆಂಪು ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಲೆಂಟಿಲ್ ಕೆಂಪು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಎಲೆಕೋಸು ಬಣ್ಣ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ;
- ನೀರು 1.5 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಮಸೂರ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹೂಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ ನಂತರ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಮಸೂರಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಸೂಪ್ಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುಲಿದ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಲೆಂಟಿಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
- ಕೆಂಪು ಮಸೂರ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0,5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಮಸೂರವನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸೇರಿಸಿ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅರಿಶಿನ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀಪಾಯಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಹಸಿರು ಮಸೂರ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಸಿರು ಮಸೂರ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ.
ತಯಾರಿ
ನುಣ್ಣಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸೂರವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರು ತುಂಬಿದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸೂರವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಫ್ರೈವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸೂರ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.