ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬಿಸಿ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಲವಣ ಉಪ್ಪು

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘುವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಶೇಷ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಸಹ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ - ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಕ್ತ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆ, ಅರ್ಧ ಹನ್ನೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಇಡುತ್ತವೆ. ಉಳಿದ ಹೊಟ್ಟು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮೇಲಿನಿಂದ ಬೇಕನ್ನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಕರಗಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀಡೋಣ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೊವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಐವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯದೆಯೇ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತನಕ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಆವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ನಾವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಒಡೆದುಕೊಂಡು ನೆಲದ ಕೆಂಪು, ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಈ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮರುದಿನ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಿಸಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಯಶಸ್ವಿ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿರಬೇಕು, ಸುಮಾರು ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ನ ಕೊಬ್ಬು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ನೀವು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ನಾವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಪಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಕಲ್ಲು ಕರಗಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ, ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಡಕೆ ಪಡೆದ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ದಿನಕ್ಕೆ ಕೊಠಡಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತುವ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಒಂದನ್ನು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ತೆಗೆಯುವುದು. ಮಾಂಸ ಪದರಗಳು ಪ್ರಾರಂಭಿಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯಂತೆ, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಕೊಬ್ಬು ಬಹಳ ಅಹಿತಕರವಾದ ನೋಟ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.