ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಿಂದ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಆರಂಭಗೊಂಡು, ಪ್ರತಿ ನೈಜ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಪ್ರಕೃತಿ ಮೂಲಕ ನಮಗೆ ನೀಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ತಾಜಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಿತನಾಗುತ್ತಾನೆ. ಇಂದು ನಾವು ಹಸಿರು, ರಸಭರಿತವಾದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್ ಕಂಪಾರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೋರ್ರೆಲ್ - 3 ಬಂಚೆಗಳು;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು - 1 ಗುಂಪೇ.
ತಯಾರಿ
ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಸೂರೆಲ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಸೋರೆಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸೊರೆಲ್ ಹಳದಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ಉತ್ತಮ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಮೊದಲ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡೋಣ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ, ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಟ್ಟಿತು. ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತವೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಸಲುವಾಗಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
ನಾವು ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತ ಬಂಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಟೇಬಲ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಕೈಯಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ, ಚಿತ್ರದ ತೆರೆದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕೊಳವೆಯೊಳಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಈ ಕೊಳವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲ ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿರೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳು - 2 ಬಂಚ್ಗಳು;
- ತಾಜಾ ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳು - 1 ಗುಂಪೇ;
- ನೀರು - 0.5 ಕಪ್.
ತಯಾರಿ
ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪೈ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಗರಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಪಾಲಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಘನೀಕರಿಸುವ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೋಶಗಳನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನ ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೋಶಗಳಿಂದ ಘನಗಳು ಅಳಿಸಿಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ವಾತ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.