ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈಗ ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾನಪದ ಜ್ಯಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾನಪದ ಜ್ಯಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಬಲವಾದ ಆಯ್ಕೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಹಣ್ಣು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10-12 ಗಡಿಯಾರವನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ. ನಾವು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ತೂಕವನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿರಪ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ 3 ಸೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬೆಂಕಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂದು, ನಂತರ ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಇದು 4 ಲೀಟರ್ನ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯಾಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ತತ್ಕ್ಷಣ ಜೆಲಟಿನ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ 750 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 100 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯುವ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಕಲ್ಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಡಿಯಾರವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 3 ರವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುವ, ನಾವು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ,