ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಟೇಬಲ್ ಎರಡೂ ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಸೂಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ನಾವು ಮುಂದಿನ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಟರ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅಲ್ಪ ಮಾರ್ಗಗಳಿಗಾಗಿ ನೋಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಶಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆವು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕರಿ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಾವಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಚಟ್ನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಕರಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯಲು ತರಲು. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಮಾವಿನ ಚಟ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಟ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1/2 ಟೇಬಲ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/4;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 ಐಟಂ;
- ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಗಿಣ್ಣು.
ತಯಾರಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮರೆಯುವ ಅಲ್ಲ, ಸಿದ್ಧ ರವರೆಗೆ ಮೃದುವಾದ ಟರ್ಕಿ ಫ್ರೈ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು: ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕಾಂಡವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಕಂದು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಟರ್ಕಿ ಸ್ಟ್ಯೂ.
ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು. ಮೇಲಿನಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಟರ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸರಳ ಟೋಸ್ಟ್ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.