ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಕೋಮಲ, ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಸ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅದರ ಏಕೈಕ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಸ್ಥಬ್ದವಾಗುವುದರಿಂದ, ಅದರಿಂದ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಡಿ. ಅದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್, ಮತ್ತು ಬಾಗಲ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೈಗಳಿಗೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟು
ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ. ಅವನೊಂದಿಗೆ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ ಬರಿದು - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನೀರಸವಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಆವರಿಸಿದೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವಿರಾದರೆ, ಭಯಪಡಬೇಡ, ಅದು ಹೀಗಿರಬೇಕು. ಅತಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಗಾಳಿಯು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಪೈ ಗಳ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.
ಒಂದು ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅದು ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಇದು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಕೃತಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ - 0,3 ಕೆಜಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.
ತಯಾರಿ
ಮೊಸರು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಲು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಡಫ್ ಮರ್ದಿಸು. ಇದು dumplings ಮತ್ತು dumplings ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಬದಲಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ.
ಈಗ ನಾವು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಾವು "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಪೈಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ಗಾಗಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೆಫಿರ್ - 220 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಮೊಸರು, ನಾವು ಕೆಫೀರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮೃದುವಾದ ರವರೆಗೆ. 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಫ್ಟ್, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಸರು-ಕೆಫಿರ್ ಸಾಮೂಹಿಕೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ 15 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಈ ಡಫ್ ಸಂಜೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದರಿಂದ ಪೈ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಹಾಗಾಗಿ, ನಾವು ಸೋಡಿಯೆಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಾಕಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಂದೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 3-4 ಬಾರಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಡಫ್ ಫ್ಲಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಢವಾದ ಆಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಪೈ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು .