ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಭೋಜನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗಿದರೆ!
ಎಗ್ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- vermicelli - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ನೀರು - 4 ಲೀಟರ್;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಫೈಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು, ನೀರು, podsalivaem ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬಲ್ಬ್, ಚೂರುಪಾರು semirings ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ತುರಿಯುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ. ಮೃದು ತೈಲ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದಾಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವಾಗ, ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕನ್ನು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತೆಳುವಾದ ದುರ್ಬಲತೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲಿದ ರೆಡಿ ಸೂಪ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿಲ್ಲ - 1 ತುಂಡು;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಅಕ್ಕಿ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಾರು ಚಿಕನ್ - 3,5 ಲೀ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಒಂದು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬಲ್ಬ್, ಶಿಂಕ್ಯುಮ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಸರ್ಯೆಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಣಗಿದ ಸಾಮೂಹಿಕ ತನಕ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ. ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ತದನಂತರ ತೊಳೆದು ಅನ್ನವನ್ನು ಎಸೆದು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಟ್ರಿಕ್ಲ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನಂತರ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಾರು ಚಿಕನ್ - 2 ಲೀಟರ್;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿಲ್ಲ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಸೋರೆಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
ತಯಾರಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಸೆದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಮೃದು ತನಕ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಹುರಿದ ಸಾರುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ದ್ರಾವಣಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸೋರೆಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.