ಒರೆನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂರ್ಜೆಟ್ಗಳು ತುಂಬಿವೆ

ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲವು ತಿನಿಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಾರ್ಪಾಟುಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಚಿಕನ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಿಸಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3-4 PC ಗಳು.
• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ (ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್) - 530 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 275 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಸ್) - 155 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 155 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) - ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 60 ಮಿಲಿ;
• ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 20% - 220 ಮಿಲೀ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು) - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತುಂಬುವುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಇಳಿಜಾರು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಟ್ಟ ಮಾಡು ಆಧಾರ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ "ದೋಣಿಗಳು" ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಧಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊದಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 185 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತುಂಬುವುದು ತುಂಬುವುದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸ್ಕ್ರಾಪ್ಡ್ ಪಲ್ಪ್, ತೊಳೆದ ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು. ಅದೇ ರೀತಿ, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಅವರು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಗಿದೆ.

ಈಗ ತೈಲ, ಫ್ರೈ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ನಂತರ, ಮೆಣಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಘನಗಳು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಭರ್ತಿ, ಮೆಣಸು, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತನಕ ನಾವು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಸಾಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿರುವ ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಭರ್ತಿ ತುಂಬಿದೆ, ನಾವು ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ. ಸಾಸ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಅಚ್ಚು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಸ್ಟೋರ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು courgettes ನಿಂದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು 185 ಡಿಗ್ರಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಗಾತ್ರವು ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಕ್ಕಿ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 145 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 145 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) - 155 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು) - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ತುಂಬುವುದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 5-7 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯದ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ "kegs" ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಸಿದ್ಧ ಅನ್ನವನ್ನು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಸ್ಕ್ವಾಶ್ಡ್ ಬೋಲೆಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಪೂರ್ವ-ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೌಲ್ ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪಾಡ್ಸಲಿವಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತೊಟ್ಟಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕಾಯಬೇಕು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯದ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಆಹಾರವನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.