ಚಿಕನ್ ಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು

ಚಿಕನ್ - ಎಲ್ಲಾ ಜನರ ಬಹುತೇಕ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯ. ಇದರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಪಕ್ಷಿಗಳ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!

ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕೋಳಿಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ತಯಾರಿ

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು, ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಮಡಕೆ ನಾವು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸುಕಾಗಿರುವ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಘನಗಳು ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ, ತದನಂತರ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಿಸಲಿವಮ್. ನಾವು ಸುಸಜ್ಜಿತ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಲು - 1 ಐಟಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಟೊಲ್ಕ್ಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದು, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಹರಿತವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕೋಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ತಿನ್ನುವೆ;
• ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆ - ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು.

ತಯಾರಿ

ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಗೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ತ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೂಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅದರ ಒಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು. ನಾವು ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಚೂರು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ನಾವು ಎಲ್ಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಿಕನ್ಗೆ ಸೇವಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಐಟಂ;
• ಹಾಲು - 1 ಐಟಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡು ಚರ್ಮದಿಂದ ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೀಜಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಡಿಲವಾದ ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಡಕೆ, ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೋಳಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಗಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಗಳ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ .