ಸಲಾಡ್ "ಮೃದುತ್ವ" ಅಡುಗೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ, ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಂಗತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮೂಲ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ - ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ "ಮೃದುತ್ವ"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ (ಫಿಲೆಟ್) - 375 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಮೀನಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 175 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೇಯನೇಸ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ದನದ ತುಂಡು, ಪ್ಯಾನ್ ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಘಾಟುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುಲ್ಲು ಅಥವಾ ಕೈಗಳಿಂದ, ಬೇಕಾದ ಗಾತ್ರದ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಿಮಾವೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮುಳುಗಿಸಿ ಶೆಲ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು. ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ. ನಾವು ಕ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಸ್ಮ್ಯಾಶ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲಿ. ನನ್ನ ಕತ್ತರಿಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಅಥವಾ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
ನೀವು ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕ್ರೆಮೆಂಕದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಉಡುಗೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ದನದ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಬೀಜಗಳು, ಅಳಿಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮೇಯನೇಸ್. ಈಗ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಪದರವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ನಿವ್ವಳ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಟ್ರುಶಿವಮ್ ಲೋಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 2 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಬೀಜಗಳು, ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಗಳ ಕೊಂಬೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರ್ನಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ದನದ - 340 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಿಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣಗಿದ ಕತ್ತರಿಸು - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 270 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 270 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು.
ತಯಾರಿ
ಚಂಪಿನೋನ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿದ ತಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ರವರೆಗೆ
ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಮನೋಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ನಂತರ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಫ್ರೈ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಣಗಲು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪಿನ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.