ಕ್ಲಾಫುಟಿ ಒಂದು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಫುಟಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಂದು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.
ಕ್ಲಾಫುಟಿ - ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚೆರ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
- ನೀರು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಚೆರಿ ಜೊತೆ ಕ್ಲಾಫುಟಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ. 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ರೂಪವು ಹೇರಳವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ತೊಳೆದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಹರಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ನೀರು ಮತ್ತು ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಲಿಂಗಕಾಮಿಗಳಿಗೆ ಬೆರೆಸುವೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ಆಕಾರವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಉತ್ತಮವಾದ ತಂಪಾಗಿರುವ ರೆಡಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಫೌಟಿ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಚೆರ್ರಿ.
ತಯಾರಿ
ಚೆರ್ರಿಗಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ, ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಊಟದ ಕೋಣೆಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅಡಿಗೆ ರೂಪವು ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಫುಟಿಯನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಕ್ಲಾಫ್ಯೂಟಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆನೆ 33% - 150 ಮಿಲೀ;
- ಚೆರ್ರಿ ಬೀಜವಿಲ್ಲದ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮದ್ಯಸಾರ ಬಾದಾಮಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೆನೆ 22% - 450 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.
ತಯಾರಿ
ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೋಟಾರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆಯೇ, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಕರಗಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಕಪ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಆಕಾರದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು "ತಯಾರಿಸಲು" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ. ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಚೆಫರೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಫೌಟಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೇಬುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚೆರ್ರಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 300 ಮಿಲೀ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸೊಂಗಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತವೆ. ಮೃದುವಾದ ರವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು 2 ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಆಕಾರವನ್ನು ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನಾವು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅಚ್ಚುನಿಂದ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸೇಬನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಸೆಲೆಜ್ನೆವ್ನಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಕ್ಲಾಫ್ಯೂಟಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆರ್ರಿ ಬೀಜವಿಲ್ಲದ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ 33% - 100 ಮಿಲೀ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಚೆರ್ರಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಚೆರ್ರಿವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.