ಡೊನುಟ್ಸ್ - ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ಬಹಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಆಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳು ಆ ವ್ಯೂಹವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂತೋಷವು ತರುವುದು. ನಾವು ಡೊನುಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಡೊನುಟ್ಸ್ - ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 270 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 7 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ-ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಮುರಿದು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಟೀಸ್ಪೂನ್, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಮರಿಗಳು ಮಾಡಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಡೊನುಟ್ಸ್ - ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 215 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 400 ಮಿಲೀ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ, ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಕುಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ.
ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ - ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
- ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಕೆಫಿರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ತೈಲ 50 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಮಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಈಗ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು, ಅದರ ಪದರವು ಕನಿಷ್ಟ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಇರಬೇಕು ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೊಂದಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ. ಮುಗಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಡೊನುಟ್ಸ್ - ಸರಳ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 12 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 3 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
- ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೂ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಾಡೋಣ. ನಾವು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಟ್ಟು ಬಿಟ್ಟರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಬರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ಮಗ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಲಂಗಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು 2 ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಡೊನುಟ್ಸ್ - ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 1 ಗಾಜು;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 3 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಶೋಧಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಲು ಮಾಡಿ ಎಣ್ಣೆ-ಮೊಟ್ಟೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೂ ತುಂಡು ಮಾಡಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ 0.5 ಸೆ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ನಾವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.