ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸರಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಅದರ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಲೆ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಳೆಯುವ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
- ಹುರಿದ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ croup ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರು.
- ಫರಿಯಬಲ್ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಫ್ರೈ ಇತರ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
- ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿಯಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಣಬೆ ಹುರಿದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿಗಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅನನುಭವಿ ಕುಕ್ ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೇರ ಆವೃತ್ತಿಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವಳ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಅಥವಾ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪೂರ್ವ-ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುರುಳಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ನೀರು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು, ಮರಿಗಳು ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜ್ವಲವಾದ ಬ್ರಷ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಬಿಸಿ ಗಂಜಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ರೈ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ತುಂಬಿದೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ
ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ತೊಳೆಯಿರಿ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂಗಾಂಶದ ಕಟ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಗಂಜಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ದ್ರವದ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುರುಳಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ನೀರು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಅಣಬೆಗಳು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹುರುಳಿ, ತಯಾರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ.
- ತಗ್ಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರಾವಣದ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ತನಕ ಅಥವಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು Stroganoff ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಹುರುಳಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸರಳ ಬುಕ್ವ್ಯಾಟ್ ಗಂಜಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಬೇಸ್ ಹೊಸ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಕೊಡುವ ಸಮಯ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುರುಳಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ನೀರು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಅಣಬೆಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ ಪ್ರತಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
- ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ನೀರು ಸುರಿದು, ತನಕ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
- ಮಾಂಸದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಋತುವಿನ ಸಾಸ್, ಅಣಬೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಮಿಶ್ರಣ.
- ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೆಗಾಂಗನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಮುಗಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ
ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿಗೆ ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸ್ತನ ದನದ ಹಿಪ್ನಿಂದ ಫ್ಲೆಶ್, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತುರಿದ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುರುಳಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಟರ್ಕಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 70 ಮಿಲೀ;
- ಅಣಬೆಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ತೈಲದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು.
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಹುರುಳಿ, ಬರಿ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಸೀಸದ ತನಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.
ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಾರಿ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆಳದಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿದೆ, ಇದು ರಾಂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ-ವಾಸನೆಯ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳಲ್ಲಿ ರಸವತ್ತಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುರುಳಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ನೀರು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಅಣಬೆಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವರು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆದು, ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
- ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಬಕ್ವಿಯತ್ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿನಿಸನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುರುಳಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ನೀರು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಫ್ರೈ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚಾಕುಗಳು shoveling.
- ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಕ್ರೂಪ್, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿಡಬೇಕು.
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ
ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿಯಾಗುವಿಕೆಯು ನೇರವಾದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ, ಉದ್ದೇಶಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, eggplants, ಎಲೆಕೋಸು inflorescences, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಶತಾವರಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುರುಳಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ನೀರು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
- ಸೆಲರಿ - 1 ತುಂಡು ಒಂದು ಕಾಂಡ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಸೆಲರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾಸ್.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಚರ್ಮ, ಹುರುಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಅವರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ
ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ಹೊರಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ . ಸುರಿಯುವ ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಒಂದು ಸಾರು ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುರುಳಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ನೀರು 250 ಮಿಲಿ;
- ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ತೊಳೆದು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯೂಪ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು.
- ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಡಗಿನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
- 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಕಾಲುಗಳು, ತೊಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಕೋಮಲ ದನದ. ಇದು ಧಾನ್ಯಗಳು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪೂರ್ವ-ಹುರಿಯಲು ಸಮಯವನ್ನು ಬದಲಾಗಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುರುಳಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಚಿಕನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಮಶ್ರೂಮ್ ಟೋಸ್ಟ್ಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
- ಹುರುಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ
ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಕಳವಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರುಳಿ ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಯವಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಈಟರ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಿಲೆಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಕಾದರೆ ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುರುಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- 450 ಮಿಲಿ ನೀರು;
- ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ.
- ಹುರುಳಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಧಾನ್ಯದ ಮೃದುತ್ವ ತನಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರು.
- ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಧಾರಕ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ.
ಬಹುವಿಧದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ವೈಭವದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶುದ್ಧತ್ವ ಮತ್ತು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ದನದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾಂಸದ ಘಟಕದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೇರ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುರುಳಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 400 ಮಿಲಿ;
- ಅಣಬೆಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
- "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ತೈಲ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ನೀರು, ಋತುವಿನ ರುಚಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- "ಗ್ರೋಟ್ಸ್" ಅಥವಾ "ಬಕ್ಹೀಟ್" ಗೆ ಸಾಧನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ಸಿಗ್ನಲ್ನ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.