ನಿಮ್ಮ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ವಾಫಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹೇಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ ನಿಜವಾದ ದೇವತೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣ - ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ವಾಫಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು - 270 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 245 ಮಿಲಿ;
- ನೀರಿನ ಖನಿಜ ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ -130 ಮಿಲಿ;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲಾ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್;
- ಡಫ್ ಗಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಹಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು, ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಫ್ಗಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದರ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕರಗಿಸುವ ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು, ಎಣ್ಣೆ ಬೇರು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಖನಿಜ ಕಾರ್ಬೋನೇಟೆಡ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ವಾಫಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಫೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಗ್ಯಾಸ್ಗಾಗಿ ಸೋವಿಯೆತ್ ವ್ಯಾಫೆಲ್-ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿರುವ ವೇಫರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಡಫ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 165 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಾ - ರುಚಿಗೆ;
- ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್;
- ಆಹಾರ ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ - 195 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಅನಿಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೋವಿಯತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವೊಂದರಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಪ್ರಶಂಸನೀಯವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಾಧಾರಣ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಿತ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಂತೆ ಹೋಲುವಂತಿರಬೇಕು.
ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮನೆಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೈನ್ಲೆಸ್ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮೂಲ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ವ್ಯಾನಿಲ್ಲಿನ್ನ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಈಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಶುಷ್ಕವಾದ ಹಡಗಿನೊಂದರಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ (ಚೂಪಾದ ಶಿಖರಗಳು) ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಿಂಬೆ ವ್ಯಾಫೆಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಖನಿಜ ಕಾರ್ಬೋನೇಟೆಡ್ ನೀರು - 115 ಮಿಲಿ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಸುಗಂಧವಿಲ್ಲದ ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 25 ಮಿಲಿ;
- ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಬಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪುಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿನ್ಯಾಸವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.