ನೀವು ಹೇಳುವುದಾದರೂ, ಅಡುಗೆ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. Champignons ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿತು ನೆನೆಸಿಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹುರಿಯಲು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ (ಹೌದು, ಹೆದರುತ್ತಾರೆ ಇಲ್ಲ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ).
ಇಂದು ನಾವು ಈ ನಿಜವಾದ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ಡ್ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮೇಯನೇಸ್ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಮೊಸರು - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/4;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/4;
- ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/4;
- ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸಿ.
ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಚಂಪಿನೋನ್ಗಳು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಟ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಇದು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.
ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪದರವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ), ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ತುಂಬುವ ನಿಲ್ದಾಣದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ champignons ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಲೇಯರ್ಡ್ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಐಟಂ;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಸಿರು ಆಪಲ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೇಯನೇಸ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ತನಕ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದವು, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಆಪಲ್ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ , ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪೂರ್ವ-ಆವಿಯಲ್ಲಿ, ತದನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ಪದರವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕೋಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ (ಅರ್ಧ), ಅಣಬೆಗಳು, ತುರಿದ ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪದರದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಫ್ಡ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
ಹುರಿದ champignons ಜೊತೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯುವ ಪಾಲಕ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಅಂಟಿಸಿ - 1 ಐಟಂ;
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 8-10 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕನ್ - 6 ಪಟ್ಟಿಗಳು;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 3/4 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಮಜ್ಜಿಗೆ - 1/2 ಸ್ಟ.
- ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಪರ್ಮೆಸನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಪಾಲಕವನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಬಳಸಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈಗ ಮರುಪೂರಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಈಗ ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊದಲ ಪಾಲಕವನ್ನು ತಾಜಾ ಪಾಲಕವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಶೀತ ಪಾಸ್ಟಾ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ನಮ್ಮ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೇಕನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.