ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಣ್ಣು. ಇದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಚೆಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಚೀಸ್ ಕಷ್ಟ. ಪಿಜ್ಜಾ, ಕ್ಯಾಸೆರೋಲ್ಸ್, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಶೀತ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ (ಚೆಂಡುಗಳು) - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಆವಕಾಡೋಸ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೇಪರ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳು, ತುಳಸಿ.
ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ:
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಆವಕಾಡೊ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು , ಕಲ್ಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಆವಕಾಡೊ, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ, ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಜೊತೆ ಟೊಮೇಟೊ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 1 ಮಣಿ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ತುಳಸಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಚೂರುಗಳು 5-7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದೇ ರೀತಿ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಸಲಾಡ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಅರುಗುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಅರುಗುಲಾ - 1 ಬಂಡಲ್;
- ತುಳಸಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗಳನ್ನು ಮಗ್ಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ - ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಬೆಸಿಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ. ಟಾಪ್ ಅರುಗುಲಾ ಲೇ. ಟೇಬಲ್ ಲೆಟಿಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತುಳಸಿ - 6 ಎಲೆಗಳು;
- ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಲೆಟಿಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗಳಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಆಲಿವ್ಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. 2 ಕ್ರೆಮೆಂಕಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಡಿತು, ಮೇಲೆ ನಾವು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಇಂಧನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿಡುತ್ತೇವೆ.