ಅಡುಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು - ರುಸುಲಾ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕೆಳಗಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ನೀವು ರುಸುಲಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಲಘು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಒಂದು ಮರಣದಂಡನೆ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ, ನೀವು ಮಹಾನ್ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಅಭಿಮಾನಿ ಮಾಡಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಸುಲಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ರೈಸೀನ್ಗಳು, ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು.

1. ವಿವಿಧ ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು ಅಥವಾ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ರಶ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಈ ಹಂತವು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ರಾಸ್ಲ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ದೀರ್ಘವಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ: 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ, ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯು ಬಯಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಕು.
3. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಶ್ಲ್ಯೂಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ರುಸುಲ್ ಉಪ್ಪು ಹೇಗೆ - ಒಂದು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗ

ನಂತರ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕ, ರೈ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಯುವುದು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಜಾರಿಗೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಕಹಿ ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ ಹಸಿರು ನೀಲಿ ನೀಲಿ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಮಾದರಿಗಳು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪಾಹಾರವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರುಸುಲಾ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಕೊಳೆತದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪದರಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
3. ಒಂದು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹಾಕಿ.

ಬಿಸಿ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ರುಸುಲಾವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ರುಸುಲಾವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು: ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜದ ಬೀಜಗಳು, ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರುಸುಲಾ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 3 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಗ್ಗುಗಳಲ್ಲಿ ಲವಂಗ - 7-8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಬಟಾಣಿ - 10-15 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತೊಳೆಯುವ ರುಸುಲಾವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುವ ತನಕ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಹಗುರಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕಚ್ಚಾ ಸಿರಪ್ಗಳನ್ನು ಸಂಕುಚಿತ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ, ಕಾರ್ಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಬಿಡಿ.

ತಂಪಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಸುಲಾ ಉಪ್ಪು ಹೇಗೆ?

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗಿಂತ ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಲ್ಟಿಂಗ್ ರುಸುಲಾ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ , ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೃತಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸಂತಸಗೊಂಡು, ಕೃತಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಸಹ ಮೆಚ್ಚದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರುಸುಲಾ - 2,5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0,5 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ನೀರಿನ ದಿನವನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳು (ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ) ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ರುಸುಲಾವನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
2. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮಾದರಿಗಳು, 2.5 ಲೀಟರ್ ದ್ರವ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಅಣಬೆಗಳು ನಂತರ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಇಡುತ್ತವೆ.
4. 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಷ್ಟು ಅಣಬೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊರಡಿ.

ರಷ್ಯುಲಾದಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರುಸುಲಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇಂತಹ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಳಸುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರುಸುಲಾ - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲೀ;
• ವಿನೆಗರ್ 6% - 30 ಮಿಲಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಲಾರೆಲ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ತಯಾರಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುವವರೆಗೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಬ್ದದಿಂದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಿತ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಮೂಹವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಇದಲ್ಲದೆ, ರಶ್ಸೆಟ್ನಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ರೋ ಅನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ರುಸುಲಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮುಂದೆ, ಹುರಿದ ರುಸುಲಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುತ್ತೀರಿ. ಸ್ಪಷ್ಟ ನೋವು ಇಲ್ಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಉಳಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಹುರಿಯಲು ಸಮಯವು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರುಸುಲಾ - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಹೋಳಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮರಿಗಳು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್ ಹುರಿದ ರುಸುಲಾ, ಮತ್ತೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ.

ರಸೆಟ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಸುಲಾದಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಾದರಿಯಿಂದ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಹಿಂದೆ ಅವನ್ನು ತೊಳೆದು ಅಧಿಕ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಂತೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಳವಿಲ್ಲದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರುಸುಲಾ - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲಾರೆಲ್ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2-2,5 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
2. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ತೈಲ, ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬಡ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಸುಲಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾದ ವಿವಿಧ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಅಥವಾ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಡುಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರುಸುಲಾ - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಹೋಳಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
2. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಫ್ರೈ, ಋತುವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ.
3. ರುಸುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಸೆಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ವರೆನಿಕಿ

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ ರುಸುಲಾದಿಂದ ವರೆನಿಕಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವುಳ್ಳವರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಅಣಬೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತುಂಬಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಮೃದುತ್ವ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಗಾಜು;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ತೈಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ರುಸುಲಾ - 700-800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಲಾಧಾರವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ತೈಲ ಹುರಿದ ರಸ್ಸಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವೆರೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ರುಸುಲಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು?

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳ ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಸಿರಾಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸಿದಾಗ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಸುಲಾವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವರ್ಷವಿಡೀ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಅವರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

1. ನೀವು ರುಸುಲಾವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಭಗ್ನಾವಶೇಷದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.
2. ಇದಲ್ಲದೆ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
3. ಅಣಬೆಗಳು ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿಹೋದ ನಂತರ, ಅವು ಸಾಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಟ್ಟು ಹೋಗುತ್ತವೆ.
4. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಮೂಹಿಕ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ, ಹಂಚಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರ್ಯಪಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ರುಸುಲಾವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.