ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಯಕೃತ್ತು ತಲೆ - ಸೂತ್ರ

ಕಳೆದ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಸೂಪರ್ಫುಡ್ಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಒಂದು ಸ್ಪಷ್ಟ ಉದಾಹರಣೆ ಯಕೃತ್ತು. ಬೀಫ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸತುವು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಯಕೃತ್ತು ತಲೆಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಯದನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿ - ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದಾದ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಲಘು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ತಲೆ

ಅಧಿಕೃತ, ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವೇಗದ ವಿಧಾನವು ರುಬ್ಬುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು. ಹುರಿಯಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಸಿವನ್ನು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಬೇಕನ್ ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಕನ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 530 ಗ್ರಾಂ;
• ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನ ಚಿಗುರು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 115 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕ್ರಂಚಿಂಗ್ ತನಕ ಕಂದು ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಹೋಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ತುಂಡುಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಒಳಗೆ ಇರಬಾರದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಸುಗಂಧವನ್ನು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾದರಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪಿಸುವವರೆಗೂ ಎಲ್ಲವೂ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ದನದ ಯಕೃತ್ತು ತಂಪಾದಿಂದ ತಯಾರಾದ ತಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇಕನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ದನದ ಯಕೃತ್ತಿನ ತಲೆಯ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ?

ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಪೇಟ್ ರುಚಿ, ನೀವು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಸಾರು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 35 ಮಿಲಿ;
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 640 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಥೈಮ್).

ತಯಾರಿ

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಂದು, ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ತಂಪಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿರುತ್ತದೆ. Spasertsuyte ಈರುಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಪೇಟ್ ಮತ್ತು whisk ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಪೀಟ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ತಲೆಯ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸೂತ್ರವು ಪೇಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಪೈ ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ ನೀರು ತುಂಬಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಹಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 530 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ (30%) - 145 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬ್ರೆಡ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಹಿಸುಕು.

ತಯಾರಿ

ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಕಟ್ನಿಂದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೀಲ್. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಅದನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಲು 2 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಚ್ಚುಗೆ ಪ್ಯಾಟೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಭತ್ತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 125 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು, ಮತ್ತು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.