ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ತೊಂದರೆದಾಯಕ ವ್ಯಾಪಾರವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ದೂರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತಿಥಿಗಳು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉತ್ತಮ ಭಾಗವನ್ನು ನೀವೇ ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಲು, ಮೂಲ ಏನಾದರೂ ರೋಲ್ ಬಯಸುವ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ.
ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಂಟರ್ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಅಕ್ಕಿ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 400 ಮಿಲೀ;
- ವಿನೆಗರ್ - 80 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಅಡಿಗೆ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕಳಿತ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಮೆಣಸು ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಈಗ ಅಕ್ಕಿ ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರು. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ಶವಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉರುಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕಿರಣವನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒರೆಸುತ್ತದೆ. ಸಡಿಲವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಹೋಗಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಎಸೆದು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ತದನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿರಿ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಶುದ್ಧವಾದ ಜಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ವೇಳೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲಘು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅಕ್ಕಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ - 1 ಐಟಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 400 ಮಿಲೀ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಹಸಿರು - ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ರುಚಿಯಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರು. ರೈಸ್ ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ನನ್ನದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ, ಇದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ