ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಹನಿ ಕೇಕ್

ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಒಂದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾದಂತಹ ರೀತಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣಗಿದ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ನೆನೆಸು ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ.

ಹನಿ ಕೇಕ್ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 385 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 145 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 720 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕೆನೆ ನುಗ್ಗುವ ಪ್ರಮಾಣಿತ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ತೈಲವು ಬಿಳುಪುಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಕ್ಕರ್ನ ಹೊಡೆತವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ತದನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೂ ಕೇಕ್ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಫೋಮಿಂಗ್ ಪರಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ತಂಪಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ 7-9 ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 175 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಕಂದು ಹಾಕಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಣಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಿಸಿ, ತದನಂತರ ವೆನಿಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೆನೆಸಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಹನಿ ಕೇಕ್ "ಮಡೋನಾ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳುಗಳ ಸಕ್ಕರೆ - 215 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೂ ಜೇನು - 65 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 540 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 780 ಮಿಲೀ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 220 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 165 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟು ಪಡೆಯುವ ತನಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ (ತುಂಡುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಕೇಕ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ "ಲೇಯರಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ). ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬಾಲ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೂಲ್ ಕೇಸಿಂಗ್ ಸೋಪ್. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸಿದರು.

ಕೆನೆ ಜೊತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 235 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 355 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 475 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 620 ಮಿಲಿ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಕೆನೆ ಚೀಸ್ - 226 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಹಬೆ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸತತವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ 8 ಎಸೆತಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು (ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮೊದಲು) 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸು.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಭವ್ಯವಾದ ಕೆನೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಅಲಂಕಾರಿಕ, ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಚೀಸ್ ಕೆನ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.