ಮಾಂಸದ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ತುಂಡು ಕೂಡ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಮೂಲಭೂತ ತರಕಾರಿ ಸಂಗ್ರಹ ಮತ್ತು ಮಾಂಸರಸದಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ರೆಡಿ ಗೊಲಾಷ್, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಶಾಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಫೈಬರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದುವುದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ goulash
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಚಿಕನ್ - 480 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 340 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 165 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ನೆಲದ ಕರಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 240 ಮಿಲಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 240 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಗಜ್ಜರಿ - 340 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪುದೀನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ.
ತಯಾರಿ
ನೀವು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೂಲಾಷ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಬ್ರಜೀಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಕರಗಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಕೊನೆಯ browned ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪುಟ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು, ಚಿಕನ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಗಜ್ಜರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಆಧಾರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ದ್ರಾವಣದ ಗುಲಾಷ್ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಕ್ಕಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು goulash
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು - 540 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 380 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಕಿ ಸಾಸ್ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಚಿಕನ್ - 1 ಟೀ ಚಮಚಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.
ತಯಾರಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಉಳಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಚಾಂಪೈಗ್ನನ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮರಿಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ 3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ವೂಸ್ಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಗುಲಾಲನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಬಿಡಿ.
ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಗೋಲಾಷ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಯ ತಿರುಳು - 1.6 ಕೆಜಿ;
- ಬಿಸಿ ಚಿಲಿ - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ;
- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಲವಂಗ - 3-4 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
- ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ, ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
- ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಲ್ಪ್ ರೋಲ್ನ ಘನಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಜೈರ್ನಲ್ಲಿ browned, ತದನಂತರ 130 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 50-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸೊರಗು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಗೌಲಶ್ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.