Chokeberry - ಚಳಿಗಾಲದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಜ್ಯಾಮ್ಗಳು, ರಸಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು, ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು - ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅರೋನಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಇವುಗಳನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು chokeberry ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಯಾವ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ತಪ್ಪಿಸಲು. ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು chokeberry ರಿಂದ ಜೆಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• chokeberry - 980 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1,4 ಕೆಜಿ;
• 750 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ತಯಾರಿ

Chokeberry ಪುಷ್ಪಧೂಳಿ ಆಫ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ. ಒಂದು ಜರಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 100 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ತಂಪಾಗುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ chokeberry ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರಸ

ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಆಗಿ ಆಸ್ಹೆರಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ರಸ. ಕೆಳಗೆ, ಸಿಹಿಯಾದ ಜ್ಯೂಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ 980 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಗ್ರಾಂ;
• chokeberry - 950 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ, ಅಂಗಡಿ ನಂತರ, ರಸ ರೋಲ್ ರೆಡಿ.

Chokeberry ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇಂತಹ ಸಂಗ್ರಹವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಮೀಸಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಯಂಕಾಲ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿಯೂ ಸಹ ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 650 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಶಾಖಕ್ಕೆ 60 ಡಿಗ್ರಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೆರ್ರಿ ಪೂರ್ವರೂಪವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ. ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ಯಾನುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ chokeberry ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೇಗೆ?

ಆರ್ರೊನಿಯಾವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಅವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಒಂದುದನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ನೀವು ಉಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪಕ್ವವಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ, ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಖಚಿತವಾಗಿರಿ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಹಿಮಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ರೂಪ, ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು, ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿಸಲು, ತೊಳೆಯುವ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಕುಂಚಗಳನ್ನು ಶೀತ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೂರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶೇಖರಣಾ ಉಷ್ಣಾಂಶ 5 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಆಗ ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು chokeberry ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ chokeberry ಫ್ರೀಜ್ ಮೊದಲು, ಬೆರಿ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಹೋಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸಲು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪರಸ್ಪರ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊಹರು ಚೀಲಗಳಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.