ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು?

ಸಾಧಾರಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅದರ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಸಹವರ್ತಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾದ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ ಯಾವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯುವುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಸಲಕರಣೆಗಳಿಲ್ಲದ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ನಿಖರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನೀವೇ ಇಲ್ಲದೆ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು?

ಹಾಲಿನ ಆರಂಭಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಚೀಸ್ನ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಮನೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಲಹೆ ನೀಡಲು ಅವರ ಕೊಬ್ಬು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 10 ಸೆಂ.ಮೀ. ಮೂಲಕ ಹಾಲು ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ದ್ರವದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಮಿಲಿಮೀಟರ್ 1% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಮಂಜಸವಾದ ಸ್ಥಾನದಿಂದ, ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ದೂರಸ್ಥ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದೋಷವು ಗಾಜಿನ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಎತ್ತರವಾಗಬಹುದು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ವೇಗ, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಲೇಬಲ್ಗಳು, ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ, ಹಾಲು ಬಂದಾಗ, ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಈ ಕರಕುಶಲ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಅವನ ಪದಗಳ ನಿಖರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಅಲ್ಲಿ ಈ ಕಾರ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಣಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಗಮನಹರಿಸೋಣ. ತಿಳಿದಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹಾಲನ್ನು ನಾವು ಯಾವುದೇ ದಿನಂಪ್ರತಿ ಯೋಜನೆ ಪ್ರಕಾರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಾಲಿನ ಪ್ರಾರಂಭಿಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಳೆಯುವೆವು, ಹಾಗೆಯೇ ಹಾಲಿನ ಸಮೂಹವನ್ನು ಅಳೆಯಬಹುದು ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು. ನಾವು ಹಾಲಿನ ತೂಕವನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೂಕದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸಿ, ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದಿಂದ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಸೂಚಕವನ್ನು ಗುಣಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶದ ಸಂಖ್ಯೆಯು ನಿಮ್ಮ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ನಿಖರವಾದ ಸೂಚಕಗಳಿಗಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಮಡಿಸುವಿಕೆಯು ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಡಬಲ್ಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಕಾಗದದ ನಂತರ 3% ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶದ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಲೀಟ್ನಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದುದಾದರೆ, ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧ-ತಯಾರಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.