ಚೀಸ್ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಮ್ಮ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಣ್ಣು ತಯಾರಕರ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಯಶಸ್ವಿಯಾದರೆ, ಚೀಸ್ನ ಬೆಲೆ ಅಹಿತಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಷ್ಠಾನಗೊಳಿಸುವ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಚಿತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಅಡುಗೆಯ ಮೊದಲ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಲ್ಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲು ನೀವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಬೇಕಿಲ್ಲ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಕಟ್ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ತನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ರೀತಿಯ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಇದು ಕೊಬ್ಬು ವಿಷಯ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೊಬ್ಬು ವಿಷಯವನ್ನು 20% ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು - ಇದು ತತ್ವವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಒಮ್ಮೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದೆ ಬಿಡಿ.
ಡಬಲ್-ಲೀಫ್ಡ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾದ ಎರಡು-ಲೇಯರ್ಡ್ ಗಾಜ್ಜ್ನಲ್ಲಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೇ, ತೆಳುವಾದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ನಿಂತಿರುವ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 450 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 10 ಮಿಲಿ;
- ಹಾಲು - 90 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಮೊಸರು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಸ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಫ್ಲೇಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 6-9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.