ಇಂದು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಇಲ್ಲದೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯ - ವೊಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಎಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ತಾಜಾ - 1 ಪೂರ್ಣ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್;
- ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೋಡ್ಕಾ - 1,1-1,3 ಎಲ್;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಡಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಭುಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಚೆರ್ರಿ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಬೇಕು, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ನಿರ್ಮಾಪಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೋಡ್ಕಾ ಬೇಕು. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
ನಾವು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹನ್ನೆರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ, ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಚೆರ್ರಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು, ಗಾಜ್ಜ್ ಕಟ್ ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೆರ್ರಿ ವೋಡ್ಕಾದ ಮೂಲ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.
ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಮದ್ಯ ಮತ್ತಷ್ಟು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಸ್ವ್ಯಾಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ.
ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯ - ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆರ್ರಿ ತಾಜಾ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೊಡ್ಕಾ - 1 ಎಲ್;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಈ ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮದ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತವೆ. ಚೆರ್ರಿ ತಿರುಳು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಸಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೊಡ್ಕಾದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಸಮಯ ಕಳೆದಂತೆ, ನಾವು ಮದ್ಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಮದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಲಿಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆರ್ರಿ ತಾಜಾ - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 4 ದೊಡ್ಡ ಕೈತುಂಬಿಗಳು;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಶೀತ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಎಲ್;
- ನೀರು ಕುದಿಸಿ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಮದ್ಯ - 250 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಚೆರ್ರಿ ಲಿಕ್ಯೂರ್ ಅನ್ನು ಈ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಲ್ಲ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಡಗಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಕಷಾಯ Decant, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ, ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ಒತ್ತಾಯ ಬಿಡಿ.