ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾಯಿಮರದಿಂದ ಕಾಂಪೊಟ್ ಮಾಡಿ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಡಾಗ್ವುಡ್ ಕಂಪೋಟ್ - ಸಕ್ಕರೆ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ಸಂಗ್ರಹ, ಆದರೆ ಹುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಾಗ್ವುಡ್ನ ಕಾಂಪೊಟ್ - ಚಳಿಗಾಲದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಮೊದಲು ಕಾರ್ನ್ ಕಳವಳವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಚಹಾ ಮೊಸಳೆಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವಂತೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು . ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅಂತಹ compote ಲಘುವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಎಲ್ಲ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು. ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳ ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, compote ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಾಲಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡಾಗ್ವುಡ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2,6 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 115 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಈ ಸೂತ್ರದಿಂದ ಕಸೈನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಎಲ್ಲರಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಯಿಮರವಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತೀವ್ರವಾದ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸ್ಟೆರಿಲೈಸೇಷನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನೆಲ್ನ ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಹೊದಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನೆಲ್ನ ಮಿಶ್ರಣ

ಡಾಗ್ವುಡ್ ಕಂಪೋಟ್ ತನ್ನಷ್ಟಕ್ಕೇ ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಗಳ ಕಂಪೆನಿಯು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ತೆರೆಯಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 540 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2,6 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 430 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು, ನಾಯಿಮರ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಕಲ್ಲು ತೆಗೆಯುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಇಲ್ಲ, ಅವರು ಒಂದು compote ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಭಾಗಿಸಿ. ತೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಡಾಗ್ವುಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗುವ ಮೊದಲು ತಂಪಾಗಿರಿಸಲು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಒದಗಿಸದ ಈ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾಯಿಮರದಿಂದ compote

ನೀವು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು compote ನ ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದನ್ನು ಅಟ್ಟಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಾಯಿಮರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 430 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1.3 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ಕಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ನಾಯಿಮರ ಕಾಂಡಗಳ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತಿರುವ compote ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅವನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸುಟ್ಟ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿದು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೊಟ್ ಕೊಯ್ಲು ಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಮರು-ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನ್ಲಿಯನ್ನಿಂದ ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೊಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಸೈನ್ - 490 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2.9 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ನಾಯಿಮರ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಭಾಗದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.