ಕಿಸ್ಸೆಲ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಜೆಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು, ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೃಷಿ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಪಿಚ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಗ್ಗದ ಮಾರ್ಗಗಳ ಹರಡುವಿಕೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ

ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಪರಿಮಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರ ಅಂಶವು ಪಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಇದು ಫಿಲ್ಲರ್ ಮತ್ತು ಥಿನ್ಕರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಚುಂಬೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟ (ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಘಟಕವಾಗಿ) ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆ ಪಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯ, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಮಾಂಸರಸವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಯುಕ್ತ ಮಿಠಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ಘಟಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ವಿಧದ ಜೆಲ್ಲಿಗಳ ಬಳಕೆಯು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ದೇಶೀಯ ಪಥ್ಯಶಾಸ್ತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಘನೀಕೃತ CRANBERRIES ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - ಸುಮಾರು 1.5 ಲೀಟರ್;
• ನೀರು ಬೇಯಿಸಿದ ಶೀತ - 0.5 ಲೀಟರ್;
• ಪಿಷ್ಟ (ಆದ್ಯತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) - 4-5 ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕೆಲಸದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ (ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಬಹುದು) ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೊಡೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಗಾಜ್ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಇತರ ಅನುಕೂಲಕರ ವಿಧಾನದ ಮೂಲಕ ರಸ ಹಿಂಡುವ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ 0.5 ಲೀಟರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಕೇಕ್ ತುಂಬಿಸಿ, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ ನಾವು ಪಿಷ್ಟ-ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. (ಹಾಗಾಗಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಿ ಜೀವಸತ್ವ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ). ಕಿಸ್ಸ್ಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಶೀತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಪಿಷ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಒಂದು ದ್ರವ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಕುಕೀಸ್, ಓಟ್ಮೀಲ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾದಾಮಿ, ರೈ ಒಣಗಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಶೀತಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿನಾಯಿತಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಏರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಜಾಮ್ನಿಂದ ದಪ್ಪ compote ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಓಟ್ಮೀಲ್ನಿಂದ ಕಿಸೆಲ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮರು ಜನರು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅಭ್ಯಾಸ ಬಹುತೇಕ ಮರೆತು ರಷ್ಯಾದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಓಟ್ ಪದರಗಳು (ಅಸ್ಥಿರಹಿತ) - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಜೇನು ಹೂವಿನ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು - 8 ಕನ್ನಡಕಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಓಟ್ ಪದರಗಳು (ಅಥವಾ ಓಟೆಡ್ ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಅಥವಾ ಓಟ್ಮೀಲ್) ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಲಘುವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ ಬಿಡಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತರಲು ಲಘುವಾಗಿ ಬಯಸಿದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಫೈಬರ್ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ - ಕೇವಲ ಅಡುಗೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು (ಕೇಸರಿ, ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ).

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು (2 ಕಪ್) ನಲ್ಲಿ ಒಣ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಸಿಹಿಯಾದ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್ನ 3-5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿ ಅಥವಾ ದಿನಕ್ಕೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಹುಳಿ-ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಚಹಾ, ಕೋಕೋ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಾಂಪೊಟ್, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಜಠರಗರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾದ ಉತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಉಪಹಾರ.