ಪೇರಳೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ

ಪಿಯರ್ಸ್, ಸೇಬುಗಳಂತೆಯೇ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಈ ಘನ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಪಿಯರ್ compotes ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಂಪನಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆ ತಣಿಸುವ ಮಾಡಬಹುದು. ಪೇರಳೆಯ compote ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುದುಗಿಸುವುದು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಪೇರಳೆ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು 3.5 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ (ಸರಾಸರಿ 60-100 ಗ್ರಾಂ);
• 1 ನಿಂಬೆ ರಸ.

ತಯಾರಿ

ತಾಜಾ ಪೇರಗಳನ್ನು ಸಮಗ್ರತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು, ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಪೇರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ತಾಜಾ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿ ಪಿಯರ್ compote ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಪ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಂಡು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು compote ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿಡಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪಾನೀಯವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 7-8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವೆನಿಲಾ - 1 ಪಾಡ್, ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಾರ.

ತಯಾರಿ

ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ನನ್ನದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದೆವು. ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಎನಾಮೆಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು ತುಂಬಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 1.5-2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸೋಂಪುಗೆ ತಾರೆ, ಅಥವಾ ಇತರ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪೇರಳೆಗಳ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೊಟ್ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಟೈಮ್ - 1 ಶಾಖೆ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - ರುಚಿಗೆ;
• ಐಸ್.

ತಯಾರಿ

ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ನಂತರ, ಟೈಮ್ ಒಂದು ರೆಂಬೆ ಜೊತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷ ಹಣ್ಣಿನ ಅಡುಗೆ. ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ರಸ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಐಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.