ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಕ್ವಾಸ್

ಆಪಲ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.

ಆಪಲ್ ಕ್ವಾಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೇಬುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಆಪಲ್ಸ್ ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಆಪಲ್ ಸಾರು ಬರಿದಾಗಿದ್ದು, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಈಸ್ಟ್ ಇಸ್ಟ್ಯಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಯವಾದ ಕ್ಯಾಪ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಕೋಣೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ 15 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಲಕಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ರೆಡಿ ಕ್ವಾಸ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ಆಪಲ್ ಕ್ವಾಸ್ - ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಳಿತ ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
• ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾದ compote ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ನಂತರ, ಆಮ್ಲೀಯ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ ಕ್ವಾಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಅಲೆದಾಡಿದಿದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಇಡಬೇಕು. ಗಂಟೆಗಳ ಮೂಲಕ 7 ಪಾನೀಯವು ಫೈಲಿಂಗ್ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಸೇಬಿನ ರಸದಿಂದ ಕ್ವಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಿರುಳು ಇಲ್ಲದೆ ಸೇಬು ರಸ - 1 ಲೀಟರ್;
• ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

25-29 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪು. ನಾವು ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಫಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಲಕ್ಕೆ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಳುವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಅಂಗಾಂಶದ ಮೂಲಕ, ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್, ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ತಂಪಾದ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ 5 ಅನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಆಪಲ್ ಕ್ವಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ವಾಸ್ ಬ್ರೆಡ್ - 3 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಿರುಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸೇಬು ಸಮೂಹ ಹಾಕಲು ರೆಡಿ, ಕ್ವಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಗಾಝ್ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಟಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಕ್ವಾಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಕೋ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
• ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ - 500 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಕೊಕೊ, ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಪಾನೀಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಶೀತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಕ್ವಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು ತಾಜಾ ಮಾಗಿದ - 5 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಮರಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಆಪಲ್ಸ್, ಹಾಳಾದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈನ್, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕಟ್ ಮೇಲೆ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ದಿನ 3 ಸೇಬುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯ ಸೇಬು ಕ್ವಾಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಶೀತದ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ನಾವು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.