ಕ್ರಂಚಿಂಗ್ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುವುದು ಅಪರೂಪ, ಅವರು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಂದ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಯಾರೊಬ್ಬರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮನೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲು ನೀವು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಆಯಸ್ಕಾಂತೀಯ, ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ವೇಳೆ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಂತರ ಹೋಳುಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, (ಅಡಿಗೆ ಚಾಕನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ). ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು 2 mm ವರೆಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮರಳಿ ಸಾಕಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೈಲ, ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಯಿರಿ. ಈಗ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕು, ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಂತರ ತಪಾಸಣೆಗಳು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಒವೆನ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 500 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ತೈಲವನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೊಂಬು ತುದಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇದ್ದಾಗ ಅರ್ಥ ತಾಪಮಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ ಈಜುವವರಾಗಿರಬೇಕು. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು ನಂತರ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಸ್
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ದೊಡ್ಡದಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸುವ ಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 2 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನಾವು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಬದಲಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.