ನಿಂಬೆ ಸಕ್ಕರೆಯು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಂದವಾದ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಗಾಢವಾದ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೈವೀ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ! ನಿಂಬೆ ಸಕ್ಕರೆ - ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.
ಸಕ್ಕರೆ ಜೊತೆ ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- 1 ಸ್ಟ ಹಿಟ್ಟು.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸೋಡಾ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ನಿಂಬೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ನೀರು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಪಿಷ್ಟ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಮೇರೆಂಜುಗೆ:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ whisked, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ರವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮುಂದುವರಿಸಲು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತೈಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ದಟ್ಟವಾದ, ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಪದರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ರೂಪವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಲು ಕಾಣುವಂತೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಅಡ್ಡಪಟ್ಟಿಗಳು ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಡಫ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ನಿಂಬೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಿರುಳಿನಿಂದ ನಾವು ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು, ತಂಪಾದ ತನಕ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160 ° C ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸರಿ, ಅದು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಔತಣವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ನಾವು ಪಡೆದುಕೊಂಡದ್ದು, ಪೈ, ಟಾರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಮೇರೆಂಜ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಹಂಚಿಕೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟಿದೆ!