Hummus - ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಪೆಯೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಲಘು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಈ ಚಿಕ್ಪಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹ್ಯೂಮಸ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಕೋರ್ಟ್ ವೈದ್ಯ ನೀರೋ - ಡಿವೊಸ್ಕೋರೈಡ್ಸ್, ರೋಸ್ಟ್ ಚಕ್ರವರ್ತಿಗೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ನೋವು ಮತ್ತು ಸ್ಕೇಬೀಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಗಜ್ಜರಿಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದರು. ಇಂದು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಉನ್ನತ-ದರ್ಜೆಯ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಮೂಲವಾಗಿ, ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹ್ಯೂಮಸ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದು
Hummus ಭಕ್ಷ್ಯ ಲಾಭವನ್ನು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವನು ಶ್ರೀಮಂತನಾಗಿದ್ದ ಅಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:
ಭರಿಸಲಾಗದ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು - ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಅಪಧಮನಿಯ ಒತ್ತಡ, ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;- ಗುಂಪಿನ ಬಿ (ಬಿ 1, ಬಿ 4, ಬಿ 5) ಜೀವಸತ್ವಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಿ, ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಅನುವಂಶಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ, ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ಎಂಡೊಕ್ರೈನ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ;
- ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಪ್ರೊಟೀನ್ ಜೈವಿಕ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ, ಮೂಳೆ ಮಜ್ಜೆಯ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, B ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಮೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
- ಸಸ್ಯದ ನಾರು ;
- ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು (ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಮೊಲಿಬ್ಡಿನಮ್);
- ಸೆರೊಟೋನಿನ್ ನ "ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನು" ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್.
ಜೊತೆಗೆ, hummus ಸಂಯೋಜನೆ ಆಲಿವ್ ( ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮೂಲ) ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು (ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೊಂದಿದೆ) ತೈಲಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ (ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ) ಹೊಂದಿದೆ.
ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲವುಗಳಿಂದ ನೋಡಬಹುದಾದಂತೆ, hummus ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ತರುವ ಏಕೈಕ ಹಾನಿ ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ನ ತೆಳುತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು: ಹಮ್ಮಸ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ (300-400 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು). ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಿಟಾ ಅಥವಾ ಲವಶ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ ... ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಾಮ್ರಸ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.