ಫಾಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ನೀವು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿವನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು - ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಹೇಳುವುದು, ಇದು ಕೇವಲ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳು. ಅಯ್ಯೋ, ಇಲ್ಲಿ ತಪ್ಪು ಗ್ರಹಿಕೆ ಇದೆ. ಈ "ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು" ಇಲ್ಲದೆ ನಾವು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಗ್ರಾಹಕನು ಮೆದುಳು. ಮತ್ತು, ನೀವು ಅವನನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು?

"ಉತ್ತಮ" ಮತ್ತು "ಕೆಟ್ಟ" ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಒಂದು ವಸ್ತುವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿ, ಇದು ಕಾರ್ಬೊಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ವೇಗದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಕೂಡ ಇವೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಎಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಆಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದೆಂದು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ವಿಭಾಗವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ) ಹೊಂದಿರುವ ವೇಗದ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಫಾಸ್ಟ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

ತಕ್ಷಣದ ಗ್ಲುಕೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಭಜನೆಯಾಗುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ತೀವ್ರವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ರಕ್ತದ ಮಟ್ಟ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ (ತುಂಬಾ!), ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ತುರ್ತಾಗಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕ್ಯಾಂಡಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಆಶಯವನ್ನು ನಾವು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಮಗೆ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಅಡ್ಡಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಫಾಸ್ಟ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು (ಜೇನುನೊಣಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಕೇಕ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ಜಾಮ್, ಜಾಮ್;
• ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್;
• ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣು - ಪೈನ್ಆಪಲ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವಂತೆ, ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು - ನಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ!

ಕಡಿಮೆ ಜಿಐಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

ನಿಧಾನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ಅವುಗಳು ಸಹಜವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ. ಅಂತಹ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಹಠಾತ್ ಮೆರವಣಿಗೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಇದರ ಅರ್ಥವೇನೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಆತ್ಮಗಳು ಹಾಗೆ ಹೋದಂತೆ. ದಿನನಿತ್ಯದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಪ್ರಮಾಣವು 50% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು, ಈ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಬೇಕು.

ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

• ತಿಳಿಹಳದಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ;
• ಬಾರ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು;
• ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಪ್ಲಮ್, ಕಿವಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹೂಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಅಣಬೆಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಪಾಲಕ, ಮೆಣಸು.

ಇಡೀ ದೇಹದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಆರೈಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅಸಹ್ಯವಾದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು. ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಇದ್ದರೆ, ಕೇವಲ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ನನ್ನ ನಂಬಿಕೆ, ಈ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವರ ರುಚಿ!