ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಬಿಲ್ಲೆ ಬೆರ್ರಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಆಗಿಯೇ ಉಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಬೇಕೆಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಓಪನ್ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 175 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 15 ಮಿಲಿ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಕೆನೆ - 45 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ನಿಯಮದಂತೆ, ಚಿಕ್ಕ ಬ್ರೆಡ್ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒವೆನ್ ಅಗತ್ಯ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಕಾರಣ, ಐಸ್-ಶೀತ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸಣ್ಣ ಆಕಾರದ (ಸುಮಾರು 15 ಸೆಂ.ಮೀ. ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ) ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದ ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರೊಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೊತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಾಕಲೇಟ್ ಗಾನಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೊತೆ ಲೇಯರ್ಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಫ್ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ನ ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ - 340 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 15 ಮಿಲಿ;
- ಪಿಷ್ಟ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ - 30 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸದೆಯೇ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಸರಣ ಮಾಡುವಾಗ, ರಸಕ್ಕೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ 2-ಸೆಂ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪದರದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ನೇಯ್ಗೆ ದಿ ಬ್ರೇಡ್. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 290 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ತೈಲ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 70 ಮಿಲಿ;
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಿಷ್ಟ - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ, ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರು ಪುಡಿಯಿಂದ ಗಾಳಿ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಹೊಡೆದರು, ಮತ್ತು ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಮೂಹವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ರರಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದೇ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.