ಒಂದು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣವಲ್ಲದ ಕೇಕುಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ತಮ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸುವ ರುಚಿ ಕೂಡಾ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಯಾವ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಇಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಈ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿದೆ. ಮೇರೆಂಗ್ಯೂ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ-ಕಾಣುವ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಒಂದು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದು ಶಿಖರಗಳು ರವರೆಗೆ ಅಳಿಲುಗಳು ಪೊರಕೆ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಡಿಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ದುರ್ಬಲತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಬಲವಾದ ಹೊಳೆಯುವ ಶಿಖರವನ್ನು ತನಕ ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆ. ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಆಕಾರ ನೀಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಐಸಿಂಗ್ ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಪುಡಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಪುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಬಣ್ಣದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಬಣ್ಣದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಹಿಂದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೆಂಪು ವರ್ಣದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಹಸಿರುಗೆ ಪಾಲಕ, ಕಿತ್ತಳೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಹಳದಿಗಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ, ಬರ್ಗಂಡಿಗೆ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು: ರಾಸಾಯನಿಕ ವರ್ಣಗಳ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಗ್ಲೇಸುನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬಿಸಿ ನೀರು.

ತಯಾರಿ

ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಕರಗಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನಯವಾದ ಹೊಳಪು ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಜೇನು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಳಪು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯು ದುಬಾರಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮುರಿಯಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ದಪ್ಪ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಝಿಪನ್ ಸಣ್ಣ ಪ್ರತಿಮೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನ ಸ್ವತಃ ಸಹ mastic ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ - ದಪ್ಪ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಮರ್ಜಿಪಾನ್ ಮಿಸ್ಟಿಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾದಾಮಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 0.5 ಕಪ್.

ತಯಾರಿ

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಹಾಕು - ಹಾಗಾಗಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಾದಾಮಿಗೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪುಡಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಆಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಸಿರೆಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟೈನ್ ರೀತಿಯ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಆಗಲು ಬೇಕು. ಮಾರ್ಝಿಪನ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ನೀವು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು, ಮಾರ್ಝಿಪನ್ನನ್ನು 5-7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡುಗೆ ಚಂದ್ರಾಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು.

ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ - ಝಿಫಿರ್ ತರಹದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪ್ಯಾಟಿಲ್ಲೆಸ್ ನೆನಪಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಲಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಸ್ಟಿಕ್ ಮಾಡಲು, ಬಿಳಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ತಯಾರಿ

ಸಣ್ಣ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಒವನ್ ಬಳಸಬಹುದು) - ಸಾಮೂಹಿಕ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಿಸ್ಟಿಕ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಊತವಾಗಿದ್ದರೆ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಚಿಕ್ಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿವನ್ನು ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಮಾರ್ಝಿಪನ್ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.