ಹೂಕೋಸುಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಎಲ್ಲಾ ಜನರಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವವರು. ಅವರು ಬಹಳ ಬೇಗ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ!
ಹೂಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೂಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಓಟ್ಮೀಲ್ ಪದರಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಹೂಕೋಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಓಟ್ ಪದರಗಳು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲವಾಗಿವೆ. ಈಗ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಒಗ್ಗೂಡಿ. ರುಚಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
ಮುಂದೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ತಯಾರಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ತನಕ ವ್ಯರ್ಥವಾದ ಕುಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ cutlets
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೂಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಮಾಡಲು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಮರಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಮೀನು ಮಚ್ಚೆಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೂಕೋಸು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ತಿನ್ನುವೆ;
- ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಚಾಪ್. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಮೀನು, ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್, ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮುರಿಯಲು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಸೆಯಲು. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಫರ್ಸಿಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವ ಪ್ಯಾನ್, ಒಂದು ಚಮಚದ ಫರ್ಕೆಮಿಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿತು, ಕಟ್ಲಟ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ರೂಪವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನಾವು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹೂಕೋಸು ರಿಂದ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಹೂಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಬ್ರೆಡ್ crumbs - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆ ಮಾಡಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾದರೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ರಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಬಿಡಲು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಕ್ರಷ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಮೂಹವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಾಗಿ ಅದ್ದಿ.