ಹೂಕೋಸು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅನುಭವಿಸುವ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ - ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಈಗ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು ಬಣ್ಣ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದವು. ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಒಂದು ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು ಮೊಟ್ಟೆ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೂಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಪಿಂಚ್;
- ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಒಂದೆರಡು ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ನಾವು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಉಳಿದ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಲೇಪವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಹರಡಿತು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸಿ. ಸೊಲಿಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಂತಹ ಎಲೆಕೋಸುವನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೂಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹಾಲು - 30 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ - 1 ಸ್ಲೈಸ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು - 150 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಒಳಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತಲನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಂತೆ ಮಾಡಲು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತದನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮೊದಲ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರು: ಮೊಟ್ಟೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾಸೆಜೆಯ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೂಕೋಸು - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಉಪ್ಪು ಸಮುದ್ರ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1 ಎಲ್;
- ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಗ್ರೌಂಡ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಬಿಳಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು. ನಾವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 230 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕರಿಗಾಗಿರುವ ರೂಪವು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಹರಡಿದೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿಬಿಡುತ್ತದೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ಹಸಿರು ಜೊತೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು ಬಣ್ಣ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಬ್ರೆಡ್ crumbs - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ.