ಚಿಕನ್ ಮೀಟ್ಬಾಲ್ಗಳು

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಚೆಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ . ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ದನದ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - ½ ಕಪ್;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಹಳದಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸಹ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲೆಪಿಟೆಲ್ಗಳನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳವಳ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು 100 ಮಿಲಿ ನೀರಿನ ನಾವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ತೆಳುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸರಸ ತಯಾರಾಗಿರುವಂತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು - ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಬನ್ - 1 ತುಂಡು;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಹಾಲಿನ ಮಫಿನ್ ತಯಾರಿಸಲು. ಈರುಳ್ಳಿ ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ. ತೊಳೆದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ತಿರುಚಿದ. ನಾವು ಬನ್ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ಸೊಲಿಮ್, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮೆಣಸು. ಈ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ರೂಪವು ತೈಲದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಸರಾಸರಿ ತುಪ್ಪಳದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಳಿಮಾಂಸದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ರಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಣ್ಣ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಪದರಗಳು - 2/3 ಕಪ್;
• ಕಳಿತ ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಫಾರ್ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಹಾಲು - 60 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 5% - 5 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 200 ಮಿಲೀ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ನಾವು ಓಟ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಮತ್ತು ತಿರುಳು ನಾವು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕಳವಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುವ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 100 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.